Les foires aux santons sont une tradition typiquement provençale. D'abord organisées à Marseille, ces foires se sont étendues à plusieurs communes de Provence. Ces rendez-vous sont à la fois une vitrine du savoir-faire des santonniers et une occasion de compléter sa crèche de Noël.
Les santons de Provence sont de petites figurines en argile, très colorées, représentant, dans la crèche de Noël, la scène de la nativité, les Rois Mages et les bergers, ainsi que toute une série de petits personnages, figurant les habitants d’un village provençal et leurs métiers traditionnels. Tout ce petit monde, chacun muni de son présent pour l’enfant Jésus, fait route à travers un paysage comportant traditionnellement une colline, une rivière avec un pont, et des oliviers, vers l’étable, surmontée de son étoile.
La foire aux santons de Marseille se tient chaque année du dernier dimanche de novembre au 31 décembre.
Elle est la plus ancienne des foires aux santons de Provence et constitue l'une des traditions les plus populaires de Marseille. Elle s’ouvre par une messe des santonniers à l'église des Réformés.
Elle permet aux collectionneurs d’acquérir des santons rares ou originaux ainsi que des crèches à l'ancienne, en carton, liège ou papier encollé. Tous les petits métiers du siècle dernier y sont représentés : le boulanger et son panier de fougasses, la marchande d'ail, la poissonnière, le valet de ferme portant lanterne ou encore le pêcheur avec son filet sur l'épaule.
Le Salon des santonniers à Arles se déroule chaque année entre la mi-novembre et la mi-janvier. À cette occasion, Arles met à l’honneur des artisans de toute la Provence, mais aussi de contrées très lointaines.
Ce salon, inauguré en 1958, est installé dans les salles du cloître Saint-Trophime et présente des créations contemporaines, dans toutes sortes de matériaux.
La Foire aux santons de Châteaurenard se tient traditionnellement le premier week-end de décembre, pendant trois jours, du vendredi au dimanche.
Ce rendez-vous réunit quelques-uns des meilleurs santonniers de Provence, mais aussi de l'Aveyron et du Languedoc Roussillon.
La Foire aux Santons est organisée dans la salle de l'Etoile parallèlement au Marché de Noël et à de nombreuses animations festives.
Une Fête aux santons est organisée chaque année, début décembre, à Théoule-sur-Mer en même temps qu'un chemin de crèches
Une vingtaine de santonniers exposent leurs créations à l'Espace Culturel et les visiteurs peuvent admirer plus d'une centaine de crèches dans la commune.
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