En 2010 et 2011, il est classé comme le « meilleur restaurant au monde » par le magazine Restaurant.
Le restaurant est situé dans un viel entrepôt bicentenaire, situé en front de mer au centre de Copenhague.
Le Noma offre une cuisine nordique/scandinave. Le chef René Redzepi met un point d'honneur à cuisiner des produits de saison et locaux.
Ainsi, la carte varie selon les saisons et les plats qu'il concocte sont directement inspirés par la nature et les paysages environnants : baies, champignons, fleurs et autres plantes sauvages trouvent naturellement leur place dans les assiettes du Noma.
Si vous désirez faire une réservation, il n'y a rien de disponible avant 4 mois. Réservez d'avance!
De plus, panifiez un budget d'environ 400$ par personne, sans compter la bouteille de vin! Bon appétit!
